MOMOSCOFFEE

원두 부산

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Signature Blend

모모스커피의 시그니처 블렌드는 각기 다른 산지의 조성과 로스팅 프로파일을 통하여 전개하는 제품으로, 커피의 다채로움을 표현하는 대표 상품이자 모모스커피의 브랜드 아이덴티티를 반영하고 있습니다.

Busan

커피는 오랜 기간 우리의 식문화로 부대껴 왔습니다. 일제강점기와 해방기를 거쳐오며 브라질산 원두가 국내로 유입되었으며, ‘백국(브라질) 가배(커피) 수입 왕성’이라는 기사가 1946년 9월21일 한 신문을 통해 보도되기도 했습니다. 모모스커피는 당시의 이러한 원두 유입 상황과 이 시기에 마셨던 커피를 상상하며 부산을 동시대적으로 재해석하고자 하였습니다.

부산은 단맛과 밸런스 상승을 중점으로 두어 블렌딩하였으며, 미디엄 다크 로스팅으로 마무리하여 견과류의 고소함과 부드러운 단맛의 여운이 인상적입니다.

TASTE

로스티드 피칸, 카라멜, 라운드, 블랙티

INFO

Brazil Sitio Sertaozinho Yellow Bourbon Natural 40%

Brazil Mantiqueira Blend Yellow Bourbon Pulped Natural 30%

Ethiopia Lada Washed 20%

Ethiopia Buku Sayisa Natural 10%

ROASTED COLOR #46 (Agtron)

BREWING GUIDE

✔미디엄 다크 로스팅된 부산 블렌드는

단맛을 베이스로 하는 질감이 매력적인 커피라 추출비율을 낮춰 조금 진하게 추출하였습니다

✔그라인더에 따라(분쇄 굵기 차이) 추출이 상이할 수 있으니

주입시간보다 물 투과가 (느리다면/빠르다면) 분쇄를 (굵게/얇게)가져가는 것을 권장해드립니다.

✔다양한 드리퍼에 적용 가능합니다

ESPRESSO GUIDE

IMS 18g 바스켓 물 91.5℃ 내외

원두 17.5 ~ 18g / 27초 내외 / 36g 추출

HOT AMERICANO : Hot water 230g + Espresso 36g

ICED AMERICANO : Water 180g + Espresso 36g + Ice

제품명 모모스커피 식품유형 볶은 커피 제조원 및 판매원 모모스커피 부산광역시 영도구 봉래나루로 160

제조일자 발송일로부터 1~3일 전 가공 소비기한 제조일로부터 1년 내용량 200g / 500g 원재료명 및 함량 커피원두 100%

원산지 브라질 70% / 에티오피아 30% 반품 및 교환 구입처 및 제조원 고객 상담 전화 051.512.7036

ⓒ이지은

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