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General Information
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Producer : Los Rodriguez family
Farm name: Alasitas
Region: Caranavi, La Paz
Altitude: 1700 masl
Area: 20.6 Ha
Plants per Ha : 5000
Latitude ; 15'S
Variety: Geisha
Process: Coco natural
drying: raised beds under the sun - Slow drying in volcanos
Note:
화이트와인, 샴페인, 체리,건딸기, 라임, 모히또
Average Score : 90
Moisture: 10.3
Density: 816
Region Info
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알라시타스 농장은 많은 것들이 떠오르지만 그 중에서 가장 중요하게는 다양성과 풍부함을 꼽을 수 있습니다.
라 파즈의 크라나비 마을에서 120키로미터 떨어진 외곽의 가파른 계곡에 위치하고 있는
이 곳은 아마존 정글로 통하는 입구이자 수많은 겹겹의 산맥이 푸르른 하늘과 만나는 장관을 이루는 곳입니다.
일몰 후 새벽에는 우리가 상상할 수 있는 가장 만족스러울만한 순간을 경험할 수 있는 곳이기도 합니다.
신선한 자스민과 나뭇잎의 냄새, 새소리, 맑은 공기와 아름다운 경치, 그리고 한 잔의 맛있는 커피. 이 보다 더 나은 경험이 있을까요?
로스 로드리게즈 농장은 총 12개의 다른 농장으로 이루어져 있으며 볼리비아의 크라나비와 사마이파타 두 지역에 위치하고 있습니다.
이 두 지역 모두 특징적이고 인상깊은 지역이지만 두 지역의 문화, 사람, 농작물, 그리고 커피는 완전히 다르게 보여집니다.
알라시타스 농장은 로드리게즈 가족이 소유한 12개의 농장 중 하나인데, 2012년에 이 프로젝트를 처음 시작했습니다.
급격하게 감소하는 커피 생산량에 대한 대비책으로 지역의 농부들과 함께 새로운 농업기술과 과학적인 접근을 통해 전혀 다른 접근을 처음으로 시도한 농장이 알리시타스 농장입니다.
애그리카페는 대략 20.6헥타르의 땅에 레드&옐로우 카투라,자바 그리고 게이샤를 심고 카투라는 작은 언덕 지역에 심었는데,
양식장에서 바라보면 커피가 언덕을 따라 동그랗게 원형으로 줄지어 심어져 있는 모습이 마치 지문과 같아 보인다고 합니다.
게이샤는 가파른 산맥의 정상부에 심어져 있는데 비옥한 토양과 이상적인 마이크로 클리메이트의 영향으로 크고 건강한 게이샤 나무의 잎을 확인할 수 있습니다.
Coco Natural
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잘 익은 체리만 따서 약 1주일 동안 아프리칸 베드에서 정성스럽게 말립니다.
그런 다음 커피를 특정 수분 함량에 맞게 코코아 건조기에 넣었습니다.
Pedro는 코코아 건조기를 사용하면 커피 체리가 기상 조건의 영향을 받지 않고
장기간에 걸쳐 매우 낮은 온도에서 건조될 수 있다는 것을 발견했습니다.
그 결과 달콤하고 꽃향이 나지만 매우 깨끗한 천연 가공 커피가 탄생했습니다.
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| 상품명 | [Bolivia] Alasitas Geisha Coco Natural |
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| 판매가 | 166,600원 |
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