스페셜티 커피

[Brazil] Recreio Y.Icatu W #753

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Information
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Farmer: Diogo Dias
City: São Sebastião da Grama
State: São Paulo
Bourbon Region: Vale da Grama
Altitude: 1.290 m.a.s.l
Total Area: 602,71 ha/ Coffee Area: 220 ha
Annual production: 9.240 bags
Latitude/Longitude: -21,46647 -46,41021
Harvesting methods: Selective picking
Processing Method: Washed
Varieties: Yellow Icatú
Certifications: BSCA, UTZ.


Brazil CoE 수상 내역 :  
2003년 (4위), 2004년 (1위), 2008년 (2위), 2009년 (3위), 2010년 (4위), 2013년 (5위)



입고일: 2022년 7월 중순 



Note: 넛스윗, 델리케이트, 케인슈가, 초콜렛, 높은 바디감 



Average Score : 85



Moisture  9.5 %      Density 838
악세사리 상품상세 이미지-S12L2
Sao Sebastiao da Grama, SP
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브라질 남부의 대표적인 커피 생산 지역은 
미나스 제라이스(Minas Gerais), 상파울루(San Paulo), 에스피리토 산토(Espirito Santo) 입니다. 

브라질에서 가장 많은 인구가 밀집되어 있는 상파울루 지역은 
세계 최대 커피 생산국인 브라질에서도 가장 많은 커피가 생산되는 주이며 
산토스 항구로 이어지는 수출 인프라가 잘 형성되어 있어 
커피가 주요산업인 브라질 경제의 중심이기도 합니다.

상파울루의 작은 마을인 상 세바스티앙 다 그리마 지역은 
브라질 스페셜티 커피 탄생 물결의 주요 무대였고 
그 마을에 위치한 헤크레이오(Recreio) 역시 브라질에서 스페셜티 커피가 자리잡는데 큰 몫을 한 농장입니다. 

비옥한 토양, 온화한 기후, 1000 - 1300m의 고도와 태양볕을 잘 받을 수 있는 지리적 이점은 
헤크레이오 농장의 기술력과 결합되어 수년간 COE 무대에서 좋은 성적을 보여주는 커피가 생산되고 있습니다. 
1890년부터 커피 농사를 시작한 헤크레이오 농장은 2001년 COE 입상을 시작으로 
2003년 4위, 2004년 1위, 2008년 2위, 2009년 3위, 2010년 4위 2013년 5위를 달성하였습니다. 


악세사리 상품 이미지-S10L8
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5대째 커피 농사를 하는 디아스(Dias) 가족은 
지난 20년간 스페셜티 커피 시장의 역사를 새로 쓰고 있는 농장입니다. 

디아스 가족의 커피 농사는 1890년부터 시작되었습니다. 
그 당시는 생산을 늘리기 위해 수백개의 농작물을 재배하였고 
한해 수확과 유지에 많은 노동력이 필요했습니다. 
이 때문에 농장주들은 노동자와 그 가족들에게 주택을 제공하고 
좋은 인프라가 갖추어진 미니 도시를 제공하는 일이 흔했는데요, 
19세기만 하더라도 꽤 흔하던 이러한 농업 문화는 시간이 흐르며 곧 사라지게 되었습니다. 
하지만 헤크레이오 농장은 이러한 전통을 잘 이어나가고 있으며 
대규모농사를 짓는 농부들의 편의를 위해 총 68채의 가구를 제공하고 있습니다. 
축구장, 교회, 보건소, 농부의 자녀들을 위한 컴퓨터 교육장까지 형성되어 있는 헤크레이오는 
지역 일자리 창출 뿐만 아니라 커피 품질에도 많은 힘을 쏟고 있습니다. 

농업 기술자로 교육을 받은 Diogo Dias Teixeira는 농장을 관리하며 
그의 자녀들도 부모의 뒤를 이어 2000년부터 농장을 돌보고 있습니다. 
그들은 할아버지와 나란히 농사를 지으며 전통과 혁신의 결합을 위해 노력하고 있습니다.


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