스페셜티 커피

모모스커피 에티오피아 부쿠 사이사 워시드

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드레스 모델 착용 이미지-S1L8
구지 함벨라 부쿠 지역은 에티오피아에서 가장 높은 커피 재배 지역 중 하나 입니다. 
해발고도 2,350미터의 높은 고도에서 자란 Dega 단일품종으로 콩의 크기가 무척 작은 특징을 가지고 있습니다. 

프로듀서 에사야스 베리소가 커피 수확부터 가공까지 모든 과정을 엄격하게 관리하고 있습니다. 
마을 지형이 고르지 않아 수확된 붉은 체리는 말을 통해 운반되어지고 
아프리카 베드에 놓쳐진 체리는 수확된 첫 날 잘 익지 않은 체리와 결점이 있는 체리 등은 손으로 모두 선별되어 집니다. 
고도가 높은 탓에 온도가 낮은 이 지역은 발효와 건조가 더 느리게 진행됩니다. 

체리를 보호하기 위해 햇빛이 가장 강렬한 시간과 서리가 앉아 습기가 생길 수 있는 밤에는 
체리를 덮어주는 등 세심한 관리가 이루어지고 있습니다. 
최대 20여일동안 천천히 건조된 커피는 레스팅 기간을 거치며 더 균일하고 높은 품질을 만들어냅니다.
TASTE

베르가못, 블랙티, 자스민



INFO

프로듀서 Esayas Beriso 
마을 Buku Sayisa 
지역 Hambela, Guji
해발고도 2,000~2,350m
프로세스 Washed 
품종 Dega




ROASTED COLOR #55(Agtron)
드레스 -S1L4
BREWING GUIDE

기구 
하리오 V60 메탈드리퍼 

HOT
원두 18g (분쇄도: 코만단테 #22~23, EK43 #11.5)
총주입량 300g (온도 94°C) 
누적주입차수 50g - 150g - 300g 
추출시간 2:20내외

ICE
원두 20g (분쇄도: EK43 #10)
총주입량 200g (온도 95°C)
누적주입차수 40g - 80g - 120g - 200g
제품명 모모스커피 식품유형 볶은 커피 제조원 및 판매원 모모스커피 부산광역시 영도구 봉래나루로 160
제조일자 발송일로부터 1~3일 전 가공 유통기한 제조일로부터 1년 내용량 500g 원재료명 및 함량 커피원두 100%
원산지 에티오피아 100% 반품 및 교환 구입처 및 제조원 고객 상담 전화 051.512.7036
상품 상세 정보
상품명 모모스커피 에티오피아 부쿠 사이사 워시드
판매가 16,000원
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