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v60 아이스레시피

작성자 momos(ip:)

작성일 2024-02-22 14:23:32

조회 135

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내용

안녕하세요. 모모스커피입니다.


시그니처 블렌드 므쵸베리 레시피 남겨 드립니다. 아이스커피의 경우 1:8-1:10 추출 비율을 권장 드리며 추출이 완료된 커피는 가능한 크고 

많은 양의 얼음으로 빠르게 냉각하였을 때, 얼음의 녹는 양이 최소화되어 커피 농도 및 향미를 더 길게 유지할 수 있습니다


- ICE

원두19-20g, 온도95'c 총 주입량 190g / time 2분20초이내 /

30g주입(블루밍40초) - 1차주입 60g- 2차주입 50g-2차주입 50g 

(누적무게 30 - 90 - 140 - 190)


커피 맛있게 드세요. 고맙습니다 :)


[ Original Message ]

부탁드려요 핫밖에없네요 ㅜㅜ

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