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핸드드립 레시피 질문입니다

작성자 momos(ip:)

작성일 2022-06-22 15:56:59

조회 91

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내용

안녕하세요. 모모스커피입니다.



콜롬비아 부에나비스타 cm내추럴 아이스레시피 입니다. 


- ICE BREWING GUIDE 

원두19g, 온도94'c 총 주입량 200g / time 2분30초이내 /40g주입(블루밍30초) - 1차주입 60g- 2차주입 50g-2차주입 50g 

(누적무게 40 - 100 - 150 - 200)


아이스커피의 경우 1:8-1:10 추출비율을 권장 드리며 추출이 완료된 커피는 가능한 크고 많은 양의 얼음으로 빠르게 냉각하였을 때, 얼음의 녹는 양이 최소화되어 커피 농도 및 향미를 더 길게 유지할 수 있습니다

코만단테 분쇄도 25-28클릭 추천 드리며, 그라인더별 보정값에 따라 입자크기 차이가 있을 수 있는 점 안내 드립니다.  



고맙습니다 :)




[ Original Message ]

하리오 v60 기준 ice 레시피 문의드립니다!


분쇄도는 몇으로 설정하는지도 알려주시면 감사합니다!

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