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트리콜레이트 레시피 질문드립니다.

작성자 momos(ip:)

작성일 2022-09-28 17:00:32

조회 126

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내용

안녕하세요. 모모스커피입니다.



시그니처 블렌드 '에스쇼콜라'는 낮은 산미톤과, 밀크초콜렛 카카오 등의 묵직한 단맛 크리미한 질감이 인상적인 커피인데요. 

에스쇼콜라가 가진 매력적인 단맛과 무게감을 극대화 하기 위해 1:10 내외 추출비율 권장드리며, 추출 온도 88-90'c 사이 권장 드립니다. 

*낮은 온도 대신 차수를 나누어 충분한 추출 시간을 가져가 주세요 :)


추가 문의 있으시면 언제든지 말씀해주세요. 고맙습니다. 




[ Original Message ]

93~98도까지 추출을 해 봤는데 쓴맛이 너무 강하네요 ㅠㅠ

몇도에서 추출을 해야 가장 적당할까요

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